Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le couscous est l'accompagnement idéal et sain pour les repas rapides. Il cuit vite, à la vapeur pendant seulement 5 minutes, et absorbe facilement les saveurs des autres ingrédients. Pour un arôme délicieusement rafraîchissant, incorporez de l'aneth haché au couscous chaud. Servez-le avec des cuisses de poulet désossées, grillées au four, et des concombres frais. Contrairement aux blancs de poulet, les cuisses resteront moelleuses et juteuses, surtout accompagnées de tomates cerises rôties. Ce dîner d'inspiration méditerranéenne se prépare en moins de 20 minutes.

Ingrédients:

• 8 cuisses de poulet désossées et sans peau, parées
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 tasse et 1/4 de couscous
• 1 tasse d'aneth haché
• 1 tasse de tomates cerises, chacune piquée à moitié avec un petit couteau
• Zeste de 2 citrons + jus de 3 citrons + 1 citron moyen, coupé en 4 morceaux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 0,5 c. à thé d'origan séché
• 2 concombres moyens, coupés en quartiers puis en morceaux de 1 cm.
• 0,5 tasse de yaourt grec, 2 % de matières grasses

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, céréales de couscous, tomates cerises, concombres, origan, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez la grille du four à environ 10 cm de l'élément chauffant et préchauffez le four en mode grill.
Étape 2
• Dans une casserole moyenne, mélangez 375 ml d'eau, l'huile d'olive et 2,5 ml de sel. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Retirez du feu, incorporez rapidement le couscous et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Égrainez le couscous à la fourchette, ajoutez l'aneth et couvrez.
Étape 3
• Pendant ce temps, sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez le poulet, les tomates, le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, l'origan et 1/2 cuillère à café de poivre. Enrobez bien les cuisses de poulet de marinade et disposez-les à plat sur la plaque. Faites rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées, environ 10 à 12 minutes, en retournant les tomates et le poulet et en tournant la plaque à mi-cuisson.
Étape 4
• Déposez deux morceaux de poulet dans chaque assiette. Incorporez le jus de cuisson au couscous. Garnissez chaque assiette de 300 ml (1 1/4 tasse) de couscous, de concombre, d'une cuillerée de yaourt et d'un quartier de citron.

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