Cuisses de poulet cuites au four avec des légumes racines
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 670, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 13 G., protéines 47 G., glucides 14 G., fibre 3 G., cholestérol 264 mg, sodium 895 mg, sucre 7 G.
Calories 670, matières grasses totales 46 G., graisses saturées 13 G., protéines 47 G., glucides 14 G., fibre 3 G., cholestérol 264 mg, sodium 895 mg, sucre 7 G.
Le rutabaga et le navet sont deux légumes racines injustement oubliés, pourtant incroyablement sains. Bien préparés, ils raviront toute la famille et deviendront un incontournable de votre alimentation hivernale. Faites-les cuire ensemble avec des cuisses de poulet, sans oublier un ingrédient secret : le parmesan ! Il apporte une saveur riche et corsée, avec une subtile note de noisette. Servez le poulet et les légumes avec une sauce rapide et acidulée à la moutarde et au raifort.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 petites cuisses de poulet avec peau et os (environ 1,2 kg)
- 1 rutabaga (environ 450 g)
- 1 navet (environ 200 g)
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de romarin frais finement haché
- 1/4 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon de campagne
- 2 cuillères à soupe de raifort
- 1/4 tasse de persil frais haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, navet, Suédois, parmesan, Moutarde de Dijon, raifort crémeux, romarin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet de sel et de poivre des deux côtés. Placez-les, côté peau vers le bas, dans une grande poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que la peau soit bien dorée, environ 10 minutes. Transférez le poulet dans une assiette.
- Pendant ce temps, épluchez le rutabaga et le navet, coupez-les en deux puis émincez-les finement. Disposez la moitié des légumes en cercle dans la matière grasse de la poêle, en les faisant légèrement se chevaucher pour former une couche uniforme. Parsemez de la moitié du parmesan et du romarin, ainsi que d'une généreuse pincée de sel et de poivre noir. Répétez l'opération avec le reste des légumes, du parmesan et du romarin, en rectifiant l'assaisonnement. Versez le bouillon de poulet sur les légumes et laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le bouillon commence à frémir. Déposez le poulet, peau vers le haut, sur les légumes.
- Enfournez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit, environ 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, mélangez la moutarde et le raifort dans un petit bol. Servez le poulet et les légumes avec la sauce à la moutarde. Parsemez de persil.
Catégories :
Recettes similaires
