Recettes faciles de dîner au four

Allumez le four

La cuisson au four (qui utilise la chaleur du haut et du bas) est une méthode simple pour concocter un délicieux repas avec presque n'importe quel aliment. Disposez les ingrédients sur une plaque de cuisson et enfournez pour un dîner simple et savoureux.

Quelques conseils pour commencer

Ces plats peuvent être préparés le matin et cuits au four une fois rentré(e) chez vous. Commencez par recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.

Combinez les aliments judicieusement

Il est préférable de combiner des ingrédients qui nécessitent des temps de cuisson similaires. Pour cela, vous pouvez hacher grossièrement les légumes à cuisson rapide et finement ceux qui nécessitent une cuisson plus longue. Vous pouvez également commencer à cuire les aliments à cuisson lente (comme les côtelettes de porc) environ 10 minutes avant d'ajouter le reste.

Préparer les ingrédients

Assaisonnez avec des épices avant la cuisson (et rectifiez l'assaisonnement après dégustation). Mélangez les légumes avec un filet d'huile d'olive avant d'ajouter les protéines. Placez les légumes verts à feuilles et les légumes surgelés dans un récipient en aluminium pour éviter que l'humidité n'atteigne les autres ingrédients, que vous souhaitez conserver croquants.

Glacer et retourner

Il faut ajouter le glaçage avant la cuisson, puis à nouveau en fin de cuisson. Retournez les ingrédients au moins une fois, mais pas trop souvent, sinon le four risque de perdre trop de chaleur.

Saucisses aux poivrons sur une plaque de cuisson

Pour une variante simple de ce classique, disposez sur une plaque de cuisson des saucisses italiennes douces, des poivrons coupés en tranches et des oignons.

Recette: Repas au four : Saucisses aux poivrons

Poulet glacé avec brocolis et pommes de terre

Disposez les cuisses de poulet en sauce teriyaki, les brocolis avec les échalotes frites et les pommes de terre grenailles salées et poivrées sur une plaque de cuisson. Selon leur taille, les pommes de terre peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long ; enfournez-les donc 5 à 10 minutes avant le reste des ingrédients.

Recette: Repas au four sur une plaque : poulet glacé, pommes de terre et brocoli

Saucisses et rapini sur une plaque de cuisson

Émiettez la saucisse italienne douce, puis ajoutez le fenouil et les rapini émincés, mélangés à de l'ail et des flocons de piment rouge.

Recette: Repas au four : Saucisses et rapini

Dîner de tofu et légumes cuit au four

Trempez les tranches de tofu tendre dans l'œuf, enrobez-les de chapelure et assaisonnez de sel et de poivre. Coupez la courge delicata en demi-lunes et badigeonnez-les de miel et de piment en poudre. Disposez les épinards dans un plat en aluminium, arrosés d'huile de sésame et parsemés de graines de sésame grillées.

Recette: Repas sur plaque : Tofu croustillant, épinards et courge Delicata

Crevettes scampi sur une plaque de cuisson

Cette recette associe les saveurs si appréciées de l'ail et du citron des scampis. Courgettes, potiron et même croûtons au fromage sont cuits avec les crevettes.

Recette: Repas au four : Scampis de crevettes aux courgettes

Repas au four : Poulet et pois chiches à la nord-africaine

Frottez les cuisses de poulet avec du berbéré, du piment en poudre et du cumin en poudre. Ajoutez des pois chiches en conserve, arrosés d'huile d'olive, et des carottes assaisonnées de zaatar et d'un bâton de cannelle.

Recette: Poulet épicé au citron avec pois chiches et carottes sur une seule feuille

Poulet grillé aux choux de Bruxelles

Ce plat copieux se compose de cuisses de poulet grillées servies avec des choux de Bruxelles coupés en deux et des patates douces assaisonnées au piment en poudre.

Recette: Repas au four : Poulet BBQ et choux de Bruxelles

Saumon aux courgettes sur une plaque de cuisson

Préparez un gros morceau de saumon, des courgettes au parmesan et des demi-tomates, le tout recouvert de persil, de beurre et de chapelure.

Recette: Repas au four : Saumon et courgettes

Longe de porc aux pommes sur une plaque de cuisson

Faites cuire au four des côtelettes de porc assaisonnées de moutarde et d'herbes de Provence, accompagnées de panais, de tranches de pomme, de cannelle et de thym.

Recette: Repas au four : Côtelettes de porc aux pommes

Saumon glacé avec bok choy et asperges

Badigeonnez les filets de saumon de sauce hoisin et faites-les rôtir avec du bok choy et des asperges mélangés à du gingembre râpé et des oignons verts hachés.

Recette: Dîner au four : Saumon glacé à la sauce hoisin et bok choy

Repas au four : Saucisses et choucroute

Mélangez la saucisse avec de la choucroute (ajoutez des graines de carvi si vous aimez son goût prononcé) et des pommes de terre grenailles.

Recette: Repas sur plaque : saucisses, pommes de terre et choucroute