Côtelettes de porc grillées faciles
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Malgré leur nom, ces côtelettes de porc avec os sont rapides et faciles à préparer, et pourtant leur saveur est incroyablement riche et intense. Tout cela grâce à la marinade au miel, à l'huile végétale, au vinaigre, au cumin et au piment rouge. Ce mélange rend la viande encore plus tendre et lui confère une saveur douce-salée irrésistible. Les côtelettes de porc marinées avec os sont meilleures grillées ou poêlées. Mais même poêlées dans une poêle classique, elles seront tout aussi délicieuses et juteuses.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 8 côtelettes de porc naturelles avec os, 1 cm d'épaisseur (environ 100 g chacune)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Commencez par préparer la marinade. Dans un petit bol, mélangez le miel, l'huile végétale, le vinaigre, le cumin et les flocons de piment rouge.
- Assaisonnez les côtelettes de porc des deux côtés avec du sel et du poivre, placez-les dans un sac refermable et versez la marinade. Laissez mariner à température ambiante pendant 1 heure.
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Sortez les côtelettes de porc du sachet et assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre. Placez-les sur le gril et faites-les cuire jusqu'à ce que la viande se détache facilement de la grille, environ 4 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 3 minutes de l'autre côté. Si vous utilisez une poêle à griller, veillez à les cuire en plusieurs fois pour éviter qu'elles ne soient trop cuites. Si vous n'avez ni gril ni poêle à griller, ce n'est pas grave ; vous pouvez cuire les côtelettes de porc dans une poêle classique.
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