Côtelettes de porc avec os et sauce
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 417, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 9 G., protéines 30 G., glucides 12 G., fibre 1 G., cholestérol 104 mg, sodium 468 mg, sucre G.
Calories 417, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 9 G., protéines 30 G., glucides 12 G., fibre 1 G., cholestérol 104 mg, sodium 468 mg, sucre G.
Côtelettes de porc avec os et sauce - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 côtes de porc avec os (environ 2,5 cm d'épaisseur)
- Gros sel
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun sans sel
- 3/4 tasse de farine de blé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1 gros oignon, coupé en rondelles
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 2/3 de tasse de kéfir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Frottez le porc avec du sel et assaisonnement cajunVersez la farine dans un bol peu profond. Enrobez le porc de farine et secouez-le pour enlever l'excédent.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande et faites-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférez-la dans un plat de service.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon, le thym et une pincée de sel. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit doré, pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et laissez cuire, en remuant, pendant 1 minute. Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez le kéfir et la viande dans la poêle. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 à 12 minutes. Servez les côtelettes de porc avec l'os. biscuits au citron.
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