Côtelettes de porc avec os et riz frit sur une plaque de cuisson
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Des côtelettes de porc avec os sont cuites au four avec du riz, qui absorbe les délicieux jus, pour un repas complet et savoureux composé de viande et d'un accompagnement. Avant la cuisson, faites dorer le riz dans du beurre à la poêle. Cela rehaussera la saveur de l'accompagnement et rendra le riz plus moelleux. Déposez le porc directement sur le riz et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, passez-le sous le gril du four pour une belle coloration.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 côtes de porc naturelles avec os
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de riz blanc à grains longs
- 1 boîte (280 ml) de bouillon de bœuf, et plus au besoin
- 4 rondelles d'oignon, séparées en anneaux.
- 1/4 c. à thé de poivre noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans une poêle moyenne, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le riz et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.
- Disposez le riz dans un plat allant au four de 22 x 32 x 5 cm. Salez les escalopes de porc et placez-les sur le riz. Versez le bouillon et 160 ml d'eau. Garnissez d'oignons frits et poivrez. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Réglez le four sur grill, ajoutez un peu plus de bouillon si le riz est sec, et remettez la poêle au four pendant quelques minutes pour faire dorer le porc.
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