Côtelettes de porc naturelles à la mijoteuse
Votes : 8
Temps: 3 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 402, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 5 G., protéines 38 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 104 mg, sodium 698 mg, sucre 15 G.
Calories 402, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 5 G., protéines 38 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 104 mg, sodium 698 mg, sucre 15 G.
Préparez ce plat simple et réconfortant en un clin d'œil avec votre mijoteuse. Outre la viande, il ne vous faudra que quelques ingrédients simples, faciles à trouver et probablement déjà dans votre cuisine. La préparation est minimale, mais la saveur est riche et complexe. Servez le porc avec de la semoule de maïs ou du riz blanc, accompagné de quelques pommes récupérées dans la même cocotte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 escalopes de porc naturelles désossées, d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 tasse de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 petite échalote
- 1 grosse pomme Pink Lady ou Fuji
- Bouillie de maïs ou riz assaisonné au beurre, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les côtelettes de porc sur une plaque de cuisson à rebords et assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés. Saupoudrez de farine une petite assiette. Enrobez les côtelettes de farine et remettez-les sur la plaque de cuisson pour qu'elles reviennent à température ambiante pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
- Dans une mijoteuse de 4 à 6 litres, mélangez la moutarde, le miel et 1 cuillère à soupe d'eau. Coupez les échalotes en rondelles et ajoutez-les dans la mijoteuse en les séparant. Coupez le chou en morceaux de 1 cm (retirez le cœur) et ajoutez-le dans la mijoteuse avec 1/4 de cuillère à café de sel. Mélangez. Étalez la préparation en une couche uniforme et disposez les côtelettes de porc par-dessus, en les faisant se chevaucher si nécessaire.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, environ 3 heures. Déposer les galettes sur un grand plat et les garnir de pommes chaudes et de sauce. Servir avec de la semoule de maïs ou du riz.
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