Côtelettes de porc au citron et à l'ail naturels et boulettes de pommes de terre au parmesan
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 648, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 14 G., protéines 44 G., glucides 37 G., fibre 6 G., cholestérol 140 mg, sodium 658 mg, sucre - G.
Calories 648, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 14 G., protéines 44 G., glucides 37 G., fibre 6 G., cholestérol 140 mg, sodium 658 mg, sucre - G.
Cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine. Des escalopes de porc 100% naturelles sont saisies rapidement à la poêle et nappées d'une sauce citron-ail préparée avec le jus de cuisson. Servez-les avec des haricots verts blanchis et des boulettes de pommes de terre surgelées. Saupoudrez les boulettes de parmesan râpé pour une touche maison.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de Tater Tots surgelés
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 340 g de haricots verts, cassés en deux (enlever les extrémités)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- Zeste finement râpé et jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 escalopes de porc naturelles désossées, 2 cm d'épaisseur (700 g)
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 0,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les boulettes de pommes de terre selon les instructions sur l'emballage. Transférez-les dans un bol, ajoutez le parmesan, le sel et le poivre, puis mélangez. Réservez.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et transférez-les dans un saladier moyen. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de beurre, du zeste de citron, du sel et du poivre noir. Couvrez pour les garder au chaud.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez les côtelettes de porc, ajoutez-les dans la poêle et faites-les dorer environ 4 minutes de chaque côté. Réservez-les sur une assiette et laissez-les reposer.
- Ajoutez l'ail dans la poêle et faites-le revenir 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le jus de citron et le bouillon de poulet ; laissez réduire de moitié, environ 3 minutes. Incorporez les 3 cuillères à soupe de beurre restantes. Versez la sauce sur le porc et servez avec les boulettes de pommes de terre et les haricots verts.
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