Petits pains au babeurre simples
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 9
Complexité: facilement
Portions : 9
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 262, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 36 G., fibre 1 G., cholestérol 29 mg, sodium 267 mg, sucre 8 G.
Calories 262, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 36 G., fibre 1 G., cholestérol 29 mg, sodium 267 mg, sucre 8 G.
Presque toutes les recettes de biscuits préconisent de mélanger rapidement du beurre très froid à la farine jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Cette variante bouscule toutes les règles ! Voici une recette de biscuits feuilletés ultra-simples : il suffit de déposer la pâte directement dans le moule à biscuits. Pas besoin de rouleau à pâtisserie, de réfrigérateur ni d'emporte-pièce. Le secret ? Verser un peu de beurre fondu dans la pâte. Il s'imprègne dans les biscuits et les transforme à la cuisson, créant ainsi une texture délicate et feuilletée. Arrosez immédiatement les biscuits chauds de miel et saupoudrez de fleur de sel. Servez-les tièdes au petit-déjeuner avec du beurre et de la confiture. Un vrai délice !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de gros sel
- 2 tasses de babeurre
- 110 g de beurre doux fondu
- 2 cuillères à soupe de miel
- Gros sel marin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le gros sel. Verser le babeurre et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte épaisse, sans trop la travailler.
- Étalez le beurre dans un plat à four de 20 x 20 cm. Placez la pâte dans le plat.
- À l'aide d'un couteau à beurre, découpez la pâte en 9 carrés égaux. Faites cuire au four pendant 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Sortez les petits pains du four et arrosez-les de miel. Saupoudrez de sel marin et laissez-les refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes. Tranchez-les ensuite et servez-les avec du beurre et de la confiture.
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