Biscuits au cheddar et aux oignons verts
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 15
Complexité: facilement
Portions : 15
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 168, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 37 mg, sodium 124 mg, sucre 2 G.
Calories 168, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 37 mg, sodium 124 mg, sucre 2 G.
Les biscuits américains traditionnels sont préparés avec du beurre, mais cette recette n'utilise que 33 % de crème. Ces biscuits sont légers et aérés, et très faciles à réaliser, à condition de ne pas trop pétrir la pâte. Le cheddar, le parmesan et les oignons verts leur confèrent une saveur et un arôme uniques. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre le fromage et les oignons pour obtenir des biscuits nature, ou ajouter des épices selon vos goûts. Ces biscuits sont parfaits pour les sandwichs. Des suggestions de garniture sont proposées à la fin de la recette.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de qualité supérieure + un peu plus pour travailler la pâte
- 0,5 tasse de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 oignon vert, finement émincé
- 1,5 tasse de crème épaisse + un peu plus pour graisser la pâte
- Le jus d'un demi-citron
- Équipement spécial: Emporte-pièce de 5 cm.
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, fromage cheddar, parmesan, jus de citron, oignons verts, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le cheddar, le parmesan, la levure chimique, le sucre, une demi-cuillère à café de sel, une pincée de poivre noir fraîchement moulu et les oignons verts. Ajoutez la crème et le jus de citron. À l'aide d'une cuillère en bois, formez une boule de pâte et déposez-la sur un plan de travail fariné.
- Façonnez la pâte en un cercle de 1 cm d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm, découpez autant de cercles que possible. Rassemblez délicatement les chutes de pâte et découpez d'autres cercles. Disposez les cercles de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 2,5 cm. Badigeonnez la pâte d'un peu de crème. Faites cuire au four à mi-hauteur jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés en dessous, environ 12 minutes.
- Sandwichs:
Coupez un petit pain en deux et préparez un sandwich rapide à glisser dans votre boîte à lunch. Essayez un sandwich au jambon et aux pommes, un sandwich à la salade de poulet ou une version BLT (bacon, laitue et tomate).
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