Biscuits au sucre
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 210, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 26 G., fibre 1 G., cholestérol 27 mg, sodium 216 mg, sucre 2 G.
Calories 210, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 26 G., fibre 1 G., cholestérol 27 mg, sodium 216 mg, sucre 2 G.
Les biscuits feuilletés accompagnent généralement les plats salés, les sauces ou se dégustent en sandwich. Pour une touche plus gourmande, saupoudrez-les simplement de sucre. Cela apportera une note sucrée et une croûte croustillante. Coupez le biscuit en deux, tartinez-le de beurre et de confiture, et savourez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de qualité supérieure + un peu plus pour travailler la pâte
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé,
haché en petits morceaux, + 4 cuillères à soupe de beurre fondu - 3/4 tasse de lait caillé ou de kéfir froid
- crème épaisse pour graisser
- Sucre granulé, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lait aigre, kéfir
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à l'aide d'un coupe-pâte manuel.
- Répartissez des morceaux de beurre froid sur le mélange de farine et continuez de remuer jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le lait caillé et remuez jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Formez-en un rectangle de 25 x 30 cm et d'environ 2 cm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre. Rassemblez les chutes de pâte et découpez d'autres cercles.
- Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de crème et saupoudrez-les de sucre. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, pendant 12 à 15 minutes. Retirez-les du four et badigeonnez-les du reste de beurre fondu.
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