Biscuits au cheddar
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 447, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 18 G., protéines 9 G., glucides 37 G., fibre 1 G., cholestérol 105 mg, sodium 299 mg, sucre 4 G.
Calories 447, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 18 G., protéines 9 G., glucides 37 G., fibre 1 G., cholestérol 105 mg, sodium 299 mg, sucre 4 G.
Le cheddar râpé et le poivre noir fraîchement moulu confèrent à ces biscuits un arôme et une saveur exceptionnels. Dorés et croustillants à l'extérieur, ils sont délicieusement feuilletés et moelleux à l'intérieur. Parfaits pour une petite faim tout au long de la journée, ils peuvent aussi remplacer le pain traditionnel lors de vos repas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de qualité supérieure + un peu plus pour travailler la pâte
- 3/4 tasse de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 2/3 tasses de crème épaisse, plus un peu pour graisser la pâte.
- Équipement spécial: Emporte-pièce de 5 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le cheddar, la levure chimique, le sucre, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez la crème et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule avec la pâte et déposez-la sur un plan de travail fariné. Étalez la pâte en un disque de 1 cm d'épaisseur et découpez des cercles de 5 cm de diamètre. Rassemblez délicatement les chutes de pâte et découpez d'autres cercles.
- Déposez les cercles de pâte à 2,5 cm d'intervalle sur les plaques de cuisson préparées et badigeonnez-les de crème. Faites cuire jusqu'à ce que les petits pains soient dorés en dessous, environ 12 minutes.
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