Petits pains feuilletés au beurre à l'aneth et au miel
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 petits pains
Complexité: facilement
Quantité: 12 petits pains
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 264, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 12 G., protéines 3 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 49 mg, sodium 145 mg, sucre 2 G.
Calories 264, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 12 G., protéines 3 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 49 mg, sodium 145 mg, sucre 2 G.
L'aneth hachée, incorporée à la pâte, confère aux biscuits américains un arôme délicieusement frais et épicé. Pour qu'ils lèvent bien et soient feuilletés, ne pétrissez pas la pâte trop longtemps (elle deviendra un peu granuleuse) et, lors de la découpe des cercles, ne tournez pas l'emporte-pièce. Servez les biscuits chauds, accompagnés d'un mélange de beurre ramolli, de miel et d'une pincée de sel marin. Cette saveur se mariera à merveille avec les notes d'aneth.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Biscuits
- 2 tasses de farine de qualité supérieure + un peu plus pour travailler la pâte
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel fin
- 12 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 125 ml de lait caillé ou de kéfir + un peu plus pour graisser la pâte
huile de miel
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 2 cuillères à café de miel
- 1/4 de cuillère à café de sel marin
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lait aigre, kéfir, aneth, flocons de sel marin, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel fin. Ajouter le beurre et le couper en petits morceaux. Incorporer l'aneth, puis le lait caillé en fouettant lentement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir trois à cinq fois. Former un disque avec la pâte.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm. À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre de 6 cm, découpez des cercles dans la pâte. Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les à nouveau et découpez d'autres cercles. Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de babeurre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le beurre au miel.:
Dans un bol, mélangez le beurre, le miel et le sel marin jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez avec des petits pains chauds.
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