Poulet et maïs au beurre au miel en papillote
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Poulet et maïs au beurre de miel en papillote - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poulet désossés et sans peau (170 à 230 g chacun)
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de miel
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 épis de maïs, pelés et coupés en morceaux de 2,5 cm
- 230 g de champignons shiitake, finement tranchés
- 1 botte d'oignons verts, coupés en morceaux de 5 cm
- 4 brins de thym frais
- 1/2 c. à thé de paprika fumé doux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger le beurre, le miel, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.
- Découpez 4 grandes feuilles de papier aluminium épais. Disposez les épis de maïs sur chaque feuille, en les séparant en deux. Garnissez de champignons, d'oignons verts et de thym.
Assaisonnez-le blancs de poulet Assaisonnez de sel et de paprika et déposez le tout sur les légumes. Recouvrez d'une généreuse cuillère à soupe de beurre au miel. Refermez la feuille d'aluminium avec l'autre moitié et scellez les extrémités en laissant des ouvertures pour permettre à la vapeur de circuler. - Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Faites dorer le poulet et les légumes dans du papier aluminium pendant 8 minutes. Retournez les papillotes, appuyez légèrement et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes. Retournez-les à nouveau et transférez-les sur un plat de service. Laissez reposer la viande 3 minutes. Ouvrez délicatement les papillotes et répartissez le reste du beurre sur le dessus.
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