Poulet grillé sain avec du riz en papillote
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 370, matières grasses totales 3.5 G., graisses saturées 1 G., protéines 25 G., glucides 58 G., fibre 4 G., cholestérol 55 mg, sodium 970 mg, sucre 11 G.
Calories 370, matières grasses totales 3.5 G., graisses saturées 1 G., protéines 25 G., glucides 58 G., fibre 4 G., cholestérol 55 mg, sodium 970 mg, sucre 11 G.
En plus de griller viandes et poissons, le barbecue permet aussi de préparer un repas plus complet. Par exemple, faites cuire du poulet avec du riz et des haricots en papillote. L'idéal est d'utiliser des plats en aluminium jetables. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du bouillon de poulet, couvrez de papier aluminium et laissez mijoter sur les braises. Pour une saveur exquise, ajoutez de la salsa, des jalapeños marinés écrasés, du piment en poudre et du curcuma. Le riz arborera alors une belle couleur jaune. Parsemez le poulet et le riz d'oignons verts et savourez ce délicieux plat maison, encore meilleur lors d'un pique-nique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 cm.
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs en conserve, rincés
- 1 tasse de riz étuvé
- 1 tasse de salsa
- 2 cuillères à soupe de rondelles de jalapeño marinées, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café poudre de chili
- 1/4 de cuillère à café de curcuma
- 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 oignons verts, finement émincés
- Équipement spécial : 4 moules à tarte jetables en aluminium de 20 cm et du papier aluminium épais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen.
Dans un grand saladier, mélangez le poulet, les haricots, le riz, la salsa, les jalapeños marinés, la pâte de tomates, le piment en poudre, le curcuma et 3/4 de cuillère à café de sel. Répartissez ce mélange uniformément dans les moules à muffins. Versez 125 ml de bouillon de poulet dans chaque moule. - Recouvrez chaque plat hermétiquement de papier aluminium. Placez-les sur le gril, fermez le couvercle et faites cuire pendant 20 minutes. Retirez du gril et laissez reposer quelques minutes.
- Retirez délicatement le papier aluminium de chaque plat (de la vapeur chaude s'échappera). Le liquide doit être entièrement absorbé, le riz tendre et le poulet bien cuit. Parsemez chaque portion d'oignons verts.
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