Poulet Tandoori rapide et sain
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour préparer ce poulet indien très apprécié, nul besoin de four tandoor ; votre four traditionnel fera parfaitement l’affaire en mode grill. Le blanc de poulet est mariné dans du yaourt nature et des épices, dont du curry indien. Après cuisson, il est incroyablement juteux et savoureux. Faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré : un vrai délice ! La touche finale ? De la coriandre fraîche. Parsemez-en le poulet et servez-le avec du riz et un accompagnement de légumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poulet sans peau ni os (environ 700 g au total)
- 2 tasses de yaourt nature allégé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
- 1 gousse d'ail, finement râpée
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Riz et chou-fleur rôti, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les filets de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les jusqu'à ce qu'ils aient une épaisseur légèrement inférieure à 1 cm.
- Dans un bol moyen, mélangez le yaourt, le jus de citron, le curry, le gingembre, l'ail et une cuillère à café de sel. Incisez légèrement chaque filet de poulet en diagonale, de chaque côté, à l'aide de cinq entailles. Placez les filets dans le bol contenant la marinade au yaourt et mélangez bien. Laissez mariner à température ambiante pendant 15 minutes.
- Préchauffez le four en mode grill et placez la grille à 10 cm de l'élément chauffant. Recouvrez une plaque de cuisson ou une poêle de papier aluminium.
- Retirez le poulet de la marinade et jetez cette dernière. Placez le poulet sur une plaque de cuisson ou dans une poêle. Faites-le griller, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit ferme, bien grillé et qu'il ne soit plus rosé, pendant 10 à 12 minutes.
- Laisser refroidir quelques minutes. Parsemer de coriandre et servir avec du riz et du chou-fleur rôti ou tout autre accompagnement de légumes.
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