Côtelettes de dinde tandoori naturelles aux lentilles
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 12 G., graisses saturées G., protéines 58 G., glucides 33 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 480, matières grasses totales 12 G., graisses saturées G., protéines 58 G., glucides 33 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Côtelettes de dinde tandoori naturelles aux lentilles - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (150 g) de jeunes feuilles de chou frisé (environ 4 tasses)
- 4 escalopes de dinde naturelles (environ 700 g)
- 1/2 tasse de yaourt grec nature à 2 %
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de pâte tandoori
- 1 racine de gingembre (environ 2,5 cm), pelée et tranchée
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 à 2 cuillères à café d'assaisonnement garam masala
- 2 boîtes (420 g chacune) de lentilles en conserve, égouttées et rincées
- Sel
- 1 tasse de coriandre fraîche
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand sac plastique refermable, mélangez 60 ml de yaourt, une cuillère à soupe d'huile d'olive et la pâte tandoori. Ajoutez les escalopes de dinde et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner 20 minutes.
- Pendant ce temps, mixez le gingembre et l'ail jusqu'à obtenir une purée lisse. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis la purée de gingembre et d'ail. Laissez cuire 1 minute, jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Ajoutez la purée de tomates et le garam masala et laissez cuire une minute. Incorporez les lentilles. Versez 250 ml d'eau et salez avec 2,5 ml de sel. Portez à ébullition et laissez mijoter 7 minutes environ. Ajoutez le chou frisé et 175 ml de coriandre fraîche ; laissez cuire 2 minutes environ, jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre. Laissez mijoter à feu doux pour maintenir le tout au chaud. - Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Retirez la dinde de la marinade, égouttez-la et déposez-la dans la poêle. Faites-la cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Servez les escalopes de dinde avec des lentilles, garnies du reste de yaourt (60 ml) et de coriandre.
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