Escalopes de dinde panées au bretzel naturel
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 490, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 32 G., glucides 58 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 490, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 32 G., glucides 58 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Escalopes de dinde naturelles en croûte de bretzel - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de côtelettes de dinde naturelles, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 4 patates douces, environ 170 g chacune
- 2 tasses de petits bretzels écrasés
- 1,5 c. à thé de paprika
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Piquez la patate douce de tous côtés avec une fourchette. Faites-la cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 10 minutes. Couvrez et réservez.
- Pendant ce temps, répartissez uniformément les miettes de bretzel dans un plat peu profond. Assaisonnez la dinde avec 1 cuillère à café de paprika, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Étalez 1 cuillère à soupe de moutarde sur une face des escalopes, parsemez de thym, puis roulez-les dans les bretzels concassés.
- Faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Déposez la moitié de dinde, côté pané vers le bas. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes. Retournez-la et poursuivez la cuisson 1 minute.
Déposez les escalopes dans une assiette. Essuyez la poêle et ajoutez le reste d'huile végétale (1,5 cuillère à soupe). Répétez l'opération avec les autres escalopes. - Dans un bol, mélangez le beurre, une cuillère à soupe de sirop d'érable et la demi-cuillère à café de paprika restante. Coupez les patates douces et tartinez-les de beurre. Égrainez la chair à la fourchette. Salez et parsemez de ciboulette.
Mélangez les 2 cuillères à soupe de sirop d'érable restantes avec 1 cuillère à soupe de moutarde. Servez la dinde avec des patates douces et la sauce érable-moutarde.
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