Conservation rapide : concombres marinés sucrés et croquants
Votes : 3
Temps: 20 minutes plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Quantité: 1 bocal d'un volume de 1 litre.
Complexité: facilement
Quantité: 1 bocal d'un volume de 1 litre.
Les concombres coupés en tranches sont marinés avec de l'ail, de l'aneth et des graines de moutarde dans un mélange de vinaigre de cidre, de sel et de sucre. La préparation ne prend pas plus de 20 minutes et ils sont prêts à être dégustés en quelques heures. Toutefois, pour une saveur plus douce et plus prononcée, il est conseillé de les laisser mariner au réfrigérateur toute une nuit. On obtient ainsi un goût aigre-doux équilibré, légèrement épicé. Ils se conservent jusqu'à deux semaines au réfrigérateur et leur saveur s'intensifie de jour en jour.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 concombres, coupés en 4 morceaux dans le sens de la longueur
- 2 brins d'aneth
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de gros sel
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- Équipement spécial: bocal Mason d'un litre
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, concombre mariné, vinaigre de cidre, graines de moutarde, ail, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez un bocal d'un litre avec des concombres, de l'aneth et de l'ail. Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de moutarde et 250 ml d'eau. Portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez le mélange chaud dans le bocal contenant les concombres et laissez refroidir à température ambiante.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute une nuit. Les concombres marinés se conservent jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
