Temps: 20 minutes plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Quantité: 1 bocal d'un volume de 1 litre.

Les tomates cerises marinées selon cette recette peuvent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. C'est une excellente façon de prolonger leur durée de vie en été, en apportant une touche acidulée et légèrement piquante à ces légumes sucrés. C'est également une solution idéale pour rehausser leur saveur en hiver, lorsque les tomates cerises du commerce sont moins sucrées. Pour que la saumure pénètre plus rapidement, piquez profondément chaque tomate au centre à l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette en bois. Les tomates acquièrent ainsi une saveur équilibrée aux notes sucrées, et une pointe de romarin sublime leur arôme. Les tomates cerises marinées se marient parfaitement avec les apéritifs, les plateaux de fromages et de crudités, les pâtes italiennes et les salades.

Ingrédients:

• 2 tasses de tomates cerises
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 0,5 c. à thé de grains de poivre noir
• 2 gousses d'ail écrasées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates cerises, zeste de citron, poivre noir, ail, romarin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• À l'aide d'une brochette en bois, percez le dessus de chaque tomate. Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, le sel, le sucre et 250 ml d'eau.
Étape 2
• Placez le romarin, le zeste de citron, les grains de poivre et l'ail dans un bocal Mason. Ajoutez les tomates cerises et versez la marinade chaude dessus. Fermez hermétiquement le couvercle.
Étape 3
• Laisser refroidir, puis réfrigérer. Les tomates marinées se conservent au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
  Sortie: 2 cuillères à soupe

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