Cavatelli au gorgonzola et aux tomates cerises
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 455, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 9 G., protéines 16 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 44 mg, sodium 428 mg, sucre 4 G.
Calories 455, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 9 G., protéines 16 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 44 mg, sodium 428 mg, sucre 4 G.
Essayez ce plat facile à préparer et vous serez transporté dans une trattoria rustique de la côte italienne ! Mieux encore, il se prépare en moins d'une demi-heure. Faites simplement cuire les pâtes, puis faites revenir la pancetta, les échalotes et les tomates dans une poêle. Ajoutez les pâtes et un peu d'eau de cuisson réservée et mélangez bien. Des épinards légèrement sautés rendent ce plat de pâtes particulièrement consistant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (230 g) de pâtes cavatelli
- 220 g de pancetta, coupée en cubes de 1 cm.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 échalotes hachées
- 1 barquette (220 g) de tomates cerises coupées en deux
- 110 g de fromage Gorgonzola Dolce
- 150 g de petits épinards, grossièrement hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les cavatelli et faites-les cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Réservez 375 ml d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes dans une passoire.
- Pendant ce temps, faites chauffer la pancetta et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante, environ 8 minutes. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson pendant une minute, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez les tomates et saupoudrez d'1/8 de cuillère à café de sel. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 4 minutes.
- Ajoutez les cavatelli dans la poêle avec 125 ml d'eau de cuisson. Parsemez de gorgonzola et mélangez. Poursuivez la cuisson en remuant, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez les épinards et mélangez. Laissez cuire une minute de plus, jusqu'à ce que les épinards soient presque tombés. Servez chaud.
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