Cavatelli à la sauce tomate et ricotta
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 651, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 10 G., protéines 27 G., glucides 75 G., fibre 6 G., cholestérol 47 mg, sodium 585 mg, sucre G.
Calories 651, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 10 G., protéines 27 G., glucides 75 G., fibre 6 G., cholestérol 47 mg, sodium 585 mg, sucre G.
Cavatelli à la sauce tomate et à la ricotta - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de pâtes cavatelli
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 1/2 c. à thé séché flocons de poivre
- 3/4 tasse de frais basilique, déchirer les feuilles à la main
- 1 boîte (800 g) de tomates cerises en conserve (type San Marzano), écrasées à la main
- 1 tasse de fromage ricotta
- 1/4 tasse râpé Fromage Pecorino Romano
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes cavatelli et cuire le temps indiqué sur l'emballage. Réserver 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson et égoutter le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de piment rouge en flocons, et faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le basilic et les tomates avec leur jus. Augmentez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
- Ajoutez les cavatelli et le reste du bouillon dans la même poêle, salez et poivrez, et laissez cuire 2 à 3 minutes. Répartissez en portions et parsemez de ricotta et de pecorino.
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