Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez faire griller ce délicieux steak au four. Servez-le avec des épinards à l'ail et nappez-le d'une sauce tomate-vodka au gorgonzola. Le fromage bleu rehausse l'onctuosité et le piquant de la sauce vodka du commerce, lui conférant une saveur unique.

Ingrédients:

• 4 steaks de surlonge désossés (environ 170 g chacun)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 2 paquets (280 g chacun) de jeunes épinards
• 1 petit oignon ou une échalote, finement haché(e)
• 1 pot de sauce vodka à la crème fraîche
• 0,5 tasse de gorgonzola émietté (environ 60 g)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bœuf, épinard, fromage Gorgonzola

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Assaisonnez les steaks de sel et de poivre. Faites-les griller ou rôtir jusqu'à la cuisson désirée.
Étape 2
• Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive de 30 cm de diamètre, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir 1 gousse d'ail pendant 30 secondes. Ajoutez les épinards. Couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Salez et poivrez, transférez dans un plat de service et gardez au chaud.
Étape 3
• Dans la même poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu moyen et faites-y revenir les échalotes pendant 2 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez l'ail restant et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes. Ajoutez la sauce et laissez mijoter 2 minutes en remuant de temps en temps. Incorporez 60 ml (1/4 tasse) de fromage et laissez cuire à feu doux pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Étape 4
• Pour servir, disposez les steaks sur les épinards et nappez-les de sauce. Parsemez du reste de fromage (1/4 de tasse).

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