Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Le véritable atout de ce plat n'est pas tant le steak que la sauce dans laquelle il mijote. Champignons portobello, vin rouge, sauce Worcestershire et un bouquet d'épices et d'herbes aromatiques confèrent à cette sauce sa saveur unique et riche. Servez le steak nappé de sauce avec du riz, des légumes frais et une tranche de feta.

Ingrédients:

• 1 steak de machette pesant 280 g.
• sel marin et poivre noir moulu
• 60 ml d'huile d'olive
• 2 gros champignons portobello, coupés en lanières de 6 mm de large.
• 4 fines tranches d'ail
• Un quart d'oignon, finement émincé
• 60 ml de Marsala
• 120 g de sauce brune
• 60 ml de jus d'orange
• 30 g de sauce pour steak, de préférence A-1
• 30 ml de sauce Worcestershire
• Une pincée d'origan
• Une pincée de basilic frais haché
• 1 quartier de citron
• 1 tranche de feta (50 g)
• Pour servir: riz blanc, pita grillé, légumes variés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bœuf, champignons portobello, vin rouge, origan, basilic, citron, sauce à steak

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Assaisonnez le steak d'une pincée de sel et de poivre noir et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit saignant.
Étape 2
• Faites chauffer une poêle de 25 cm de diamètre à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive, les champignons, l'ail haché et enfin l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce que les champignons et l'oignon soient tendres, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez le Marsala, la sauce brune, le jus de viande, la sauce pour steak, la sauce Worcestershire et l'origan.
Étape 3
• Coupez le steak en tranches d'1 cm d'épaisseur et ajoutez-les à la sauce. Ajoutez du basilic frais, du sel et du poivre, et laissez cuire 1 à 2 minutes. Pressez ensuite un citron dans la poêle. Servez avec de la feta, du riz, du pain pita et des crudités.

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