Steak cuit à la friteuse à air avec du beurre, de l'ail et des herbes
Votes : 12
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 679, matières grasses totales 55 G., graisses saturées 27 G., protéines 44 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 233 mg, sodium 606 mg, sucre 0 G.
Calories 679, matières grasses totales 55 G., graisses saturées 27 G., protéines 44 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 233 mg, sodium 606 mg, sucre 0 G.
Excellente nouvelle : vous pouvez préparer un délicieux steak de bœuf à la friteuse à air ! Les grosses pièces de viande épaisses, comme le faux-filet, sont idéales : elles développeront une belle croûte à l’extérieur sans être trop cuites à l’intérieur. Suivez le temps de cuisson indiqué dans la recette pour que votre steak atteigne la cuisson désirée. Pour servir, préparez un beurre parfumé à l’ail et aux herbes fraîches. Nappez-en le steak chaud, laissez-le fondre et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 steak de surlonge pesant 450 g, d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
- 60 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
- 1 petite gousse d'ail, finement râpée
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- Équipement spécial: grill à air d'une capacité de 3,5 litres.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Laisser reposer le steak à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffez une friteuse à air de 3,5 litres à 200 °C. Saupoudrez le steak des deux côtés d'une généreuse pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
- Déposez le steak au centre de la friteuse à air et faites-le cuire jusqu'à la cuisson désirée : environ 10 minutes pour une cuisson à point, 12 minutes pour une cuisson bien cuite et 14 minutes pour une cuisson très cuite. Transférez le steak sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le beurre, le persil, la ciboulette, l'ail et le piment rouge concassé dans un petit bol. Tranchez le steak en fines lamelles de 0,5 cm d'épaisseur, perpendiculairement aux fibres. Nappez-les du beurre à l'ail et aux herbes.
Auteur de la recette - Vivian Chan – créatrice de recettes, développeuse de nouvelles combinaisons de saveurs
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