Bavette de bœuf sauce gochujang avec salade de nouilles de riz
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 435, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 33 G., glucides 43 G., fibre 5 G., cholestérol 77 mg, sodium 2049 mg, sucre 7 G.
Calories 435, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 33 G., glucides 43 G., fibre 5 G., cholestérol 77 mg, sodium 2049 mg, sucre 7 G.
Une sauce piquante à base de pâte de gochujang coréenne parfume délicieusement un steak de flanc abordable. Badigeonnez-en la viande, laissez mariner quelques minutes, puis grillez-la jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et savoureuse. Servez avec des échalotes marinées et une salade de nouilles de riz.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de nouilles de riz sautées
- 0,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de miel
- 1 échalote, finement émincée
- 1 steak de flanc pesant 450 g.
- 3/4 tasse de sauce gochujang coréenne, plus un supplément pour servir
- 2 oignons verts, finement émincés
- 1 carotte moyenne, râpée
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles de riz, bœuf, sauce au poivre, carotte, huile de sésame, vinaigre de riz, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
- Pendant ce temps, mélangez le vinaigre, le miel et une bonne pincée de sel dans un petit bol allant au micro-ondes. Ajoutez les échalotes et mélangez pour bien les enrober. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Laissez refroidir, puis égouttez en conservant 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson.
- Placez la grille du four à 12-15 cm de l'élément chauffant et préchauffez le four en mode grill. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
- Déposez le steak sur la plaque de cuisson préparée et saupoudrez-le de sel et de poivre noir. Frottez-le avec 60 ml (1/4 tasse) de sauce gochujang coréenne et laissez-le mariner à température ambiante pendant 15 minutes.
- Faites griller le steak (sans le retourner) jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ferme, avec une légère élasticité lorsqu'on appuie dessus à l'endroit le plus épais, pendant 6 à 8 minutes pour une cuisson saignante. Laissez-le reposer 5 minutes.
- Dans un bol moyen, mélanger les nouilles de riz avec les oignons verts, les carottes, l'huile de sésame et le jus de cuisson des oignons réservé. Saler et poivrer selon votre goût.
- Tranchez finement le steak perpendiculairement aux fibres. Garnissez d'échalotes marinées et servez avec une salade de nouilles de riz et le reste de sauce gochujang.
Catégories :
Recettes similaires
