Tarte aux poires et au gorgonzola
Votes : 2
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Savourez cette tarte délicieusement parfumée lors d'un brunch du week-end, accompagnée d'un verre de vin blanc léger. Elle est incroyablement facile à préparer : étalez un mélange de fromage frais et de gorgonzola sur une pâte brisée précuite, garnissez de poires rapidement sautées au beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées, puis terminez par de fines tranches de prosciutto italien. Les saveurs sont riches et contrastées. La douceur des poires se marie à merveille avec l'acidité du gorgonzola et le goût salé du prosciutto. Vous aurez certainement envie de refaire cette recette encore et encore.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 base de tarte sablée
- 120 g de fromage à la crème
- 60 g de gorgonzola
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 3 petites poires, évidées et tranchées
- 60 g de prosciutto, coupé en lanières
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Cuire la pâte à tarte dans un moule carré ou rond en suivant les instructions sur l'emballage. Retirer du four et laisser tiédir.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le gorgonzola, le thym, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Dans une grande poêle à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les poires et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes.
- Une fois la pâte à tarte légèrement refroidie, déposez-y délicatement la préparation au fromage frais fouetté et étalez-la uniformément. Disposez les tranches de poire sur la garniture en formant un motif décoratif. Parsemez les poires de fines lamelles de prosciutto.
Coupez en carrés ou en quartiers et servez.
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