Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 18 pcs.

Ina Garten réinvente la bruschetta traditionnelle tomate-basilic en y ajoutant du poivre. La douceur du poivre et du sucre est contrebalancée par le piquant des câpres. Avant de servir, Ina garnit des tranches de gorgonzola sur du pain grillé.

Ingrédients:

• Baguette
• 85 g de gorgonzola à pâte molle ou autre fromage bleu à température ambiante
• 1 poivron rouge, épépiné et finement émincé
• 1 poivron jaune, épépiné et finement émincé
• huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de câpres (égoutter la saumure)
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, coupées en lanières
• sel et poivre noir moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

baguette, fromage Gorgonzola, poivron doux, basilic, câpres

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
  
  Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez les poivrons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 12 à 15 minutes. Saupoudrez de sucre et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ajoutez les câpres et le basilic, puis salez et poivrez.
Étape 2
• Coupez la baguette en 18 fines rondelles. Badigeonnez une face de chaque tranche d'un filet d'huile d'olive. Disposez-les en rangées, face beurrée vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les griller au four pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  
  Déposez une cuillère à café du mélange de légumes sur chaque tranche de pain grillée. Garnissez de deux petites tranches de gorgonzola. Remettez les toasts au four pendant une à deux minutes pour les réchauffer. Servez immédiatement.

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