Langoustines aux tomates cerises
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 608, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 10 G., protéines 27 G., glucides 66 G., fibre 5 G., cholestérol 176 mg, sodium 787 mg, sucre 7 G.
Calories 608, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 10 G., protéines 27 G., glucides 66 G., fibre 5 G., cholestérol 176 mg, sodium 787 mg, sucre 7 G.
Les langoustines sont à juste titre considérées comme le plat de fruits de mer le plus populaire, mais l'ajout de tomates cerises juteuses et éclatantes rehausse encore la saveur de cette recette simple. Le paprika et les flocons de piment lui confèrent de la profondeur, tandis que le vin blanc apporte une touche de fraîcheur. La ciboulette ciselée et le persil frais constituent la touche finale.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3,5 cuillères à soupe de gros sel
- 450 gr. bucatini, spaghetti ou fettuccine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 échalotes hachées
- 450 g de tomates cerises, finement tranchées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 1 tasse de vin blanc
- 1 tasse de crème épaisse
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
- 3 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes fettuccine, crevettes, tomates cerises, paprika, vin blanc
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez de l'eau dans une grande poêle et portez-la à ébullition à feu vif. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sel. Ajoutez les pâtes et mélangez délicatement avec des pinces pour éviter qu'elles ne collent. Laissez cuire 12 à 14 minutes, puis égouttez-les.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail, les échalotes, les tomates et le reste du sel (1/2 cuillère à soupe). Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez le paprika et les flocons de piment et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Versez le vin en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle. Portez à ébullition. Ajoutez la crème et portez de nouveau à ébullition pendant 1 minute. Ajoutez les crevettes et versez la sauce. Laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez la ciboulette et le persil et mélangez. Servez les crevettes nappées de sauce sur les pâtes.
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