Pâtes aux crevettes scampi
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 678, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 6 G., protéines 54 G., glucides 69 G., fibre 4 G., cholestérol 328 mg, sodium 1363 mg, sucre 6 G.
Calories 678, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 6 G., protéines 54 G., glucides 69 G., fibre 4 G., cholestérol 328 mg, sodium 1363 mg, sucre 6 G.
Le principal avantage de ces pâtes est que tout cuit dans une seule grande casserole. On ajoute les ingrédients un à un, en fonction de leur temps de cuisson, et il n'est même pas nécessaire de cuire les pâtes séparément ! Le résultat est délicieux et onctueux. Servez-les avec du pain blanc pour saucer.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 6 anchois
- 6 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 brins de thym, feuilles cueillies et hachées
- Une poignée de persil frais, haché
- 1 tasse de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe de beurre, coupées en morceaux
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1,1 kg de grosses crevettes décortiquées et déveinées
- 450 g de linguine
- 1 citron
- 1 tasse de feuilles de basilic déchirées (environ 20 feuilles)
- Pain à croûte, déchiré en morceaux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les anchois, l'ail et le poivron rouge dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les anchois soient fondus dans l'huile, environ deux minutes. Ajoutez les herbes et le vin et laissez cuire une minute, puis incorporez le beurre fondu à la sauce.
- Ajoutez le bouillon et l'eau dans la poêle et portez à ébullition. Ajoutez les crevettes et les pâtes, puis baissez le feu à moyen.
- Faites cuire à feu doux, à découvert, pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et les crevettes cuites à point. Ajoutez le zeste et le jus d'un citron, le basilic, puis salez et poivrez. Servez directement avec du pain.
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