Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La cuisine méditerranéenne est simple, légère et fraîche, comme l'été. Essayez ces crevettes au couscous, et elles deviendront vite un plat préféré de toute la famille.

Ingrédients:

• 1 bouquet de basilic, + 2 cuillères à soupe de feuilles
• 2 cuillères à soupe d'ail
• 1/4 tasse de noix
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1/3 c. à soupe d'huile de colza (canola), + 1 c. à soupe de l.
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1,5 tasse de couscous
• 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• Jus d'un citron
• 450 g de crevettes surgelées, décortiquées
• 1 cuillère à soupe de persil haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, sauce pesto, grain de couscous, noix, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• pesto au basilic:
  Dans un robot culinaire, réduisez en purée 2 tasses de feuilles de basilic, 1 cuillère à soupe d'ail, des noix et du parmesan. Tout en laissant le robot en marche, versez lentement 1/3 de tasse d'huile et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 2
• Dans une casserole moyenne, à feu moyen, portez à ébullition 500 ml d'eau et 2,5 ml de sel. Retirez du feu, ajoutez le couscous, couvrez et laissez reposer 5 minutes, ou le temps de cuire les crevettes. (Réservez 250 ml de couscous pour la recette des tomates farcies au couscous.) Au moment de servir, incorporez la moitié du pesto au basilic au couscous. (Réservez l'autre moitié du pesto au basilic pour la recette des bruschettas aux crevettes.)
Étape 3
• Dans une grande poêle, faites chauffer le reste d'huile de canola (1 cuillère à soupe) à feu moyen. Ajoutez le reste d'ail (1 cuillère à soupe) et les flocons de piment rouge et faites revenir pendant 30 secondes. Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron et laissez mijoter.
Étape 4
• Ajoutez les crevettes et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ 4 minutes. Retirez du feu et incorporez les herbes hachées. (Réservez 10 crevettes pour la recette de bruschetta aux crevettes.) Transférez le couscous dans un plat de service. Garnissez de crevettes et de sauce, puis servez immédiatement.

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