Crevettes frites au vin et pâtes
Votes : 2
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Pour préparer ce plat à l'italienne, faites revenir des crevettes décortiquées dans de l'huile végétale avec des oignons, de l'ail, des tomates et un filet de vin blanc. Laissez le vin réduire légèrement, laissant une délicieuse sauce légère dans la poêle. Épaississez-la avec du beurre et ajoutez du jus de citron. La préparation ne prend pas plus de 10 minutes. La sauce est exquise : acidulée et relevée, avec une touche crémeuse. Servez les scampis avec des pâtes ou du riz.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de crevettes (26/30 pièces), décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
- 1/4 tasse d'oignon jaune ou blanc, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 3/4 tasse de tomates coupées en dés
- 0,5 tasse de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 citron
- 1 cuillère à café de sel marin
- 0,5 c. à thé de poivre blanc moulu
- 450 g de pâtes cuites (peuvent être remplacées par du riz)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, tomates, vin blanc, flocons de sel marin, huile de pépins de raisin, grains de poivre blanc, citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile de pépins de raisin à feu moyen-vif. Baissez le feu à moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites cuire 1 minute en remuant avec une cuillère en bois pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire en remuant constamment. Lorsqu'elles deviennent roses (environ 3 à 4 minutes), ajoutez les tomates. Laissez cuire 1 minute. Déglacez la poêle avec le vin. Laissez le liquide s'évaporer pendant 1 minute.
- Retirez tous les ingrédients de la poêle et mélangez-les avec du beurre, du persil et le jus d'un citron. Remuez. Faites cuire les pâtes ou le riz et mélangez-les avec les crevettes.
Catégories :
Recettes similaires
