Crevettes frites avec sauce à la pêche
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les crevettes sauce cocktail sont un succès garanti auprès de vos invités ; elles font toujours l'unanimité. Si vous organisez un barbecue, faites-les griller. Pour les accompagner, préparez une sauce estivale aux pêches pochées dans du vin blanc épicé. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Cette sauce aux pêches se marie aussi à merveille avec un plateau de fromages ou des sandwichs, en remplacement du ketchup.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 4 pêches légèrement vertes, pelées et coupées en dés
- 0,5 tasse de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de raifort préparé, égoutter le liquide
- 1 cuillère à café de gros sel, divisée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus de citron, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez les pêches et le vin blanc. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pêches soient tendres, environ 10 minutes. Retirez le couvercle et laissez mijoter encore 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu et incorporez le miel, le raifort et une demi-cuillère à café de sel.
- À l'aide d'un mixeur plongeant (ou du dos d'une fourchette), écrasez les fruits pour obtenir une sauce. Laissez refroidir à température ambiante ou réfrigérez jusqu'au moment de l'utiliser (la sauce se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur).
Sortie: 2,5 cuillères à soupe - Chauffer une poêle à griller à feu moyen.
- Mélangez les crevettes avec l'huile d'olive et le reste de sel (1/2 cuillère à café). Placez-les sous un gril chaud et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 3 minutes de chaque côté. Arrosez les crevettes de jus de citron. Disposez-les sur un plat et servez-les avec une sauce cocktail aux pêches.
Catégories :
recette / Recettes de jardin / Recettes simples et rapides / Recettes simples aux crevettes / Plats d'été / Plats festifs / cocktail / Grill, barbecue / Crevettes grillées / Poisson grillé / Amuse-gueules / En-cas avec sauces / Amuse-gueules à base de poisson / cuisine italienne / Giada De Laurentiis
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