Crevettes frites, pommes de terre et brocolis, le tout parsemé de graines de sésame et de pavot.
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 430, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 11 G., protéines 28 G., glucides 32 G., fibre 5 G., cholestérol 221 mg, sodium 1398 mg, sucre 5 G.
Calories 430, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 11 G., protéines 28 G., glucides 32 G., fibre 5 G., cholestérol 221 mg, sodium 1398 mg, sucre 5 G.
Les plats de fruits de mer sont parfaits pour un dîner rapide en semaine. Ils cuisent en quelques minutes et transforment un repas ordinaire en un moment d'exception. Pour cette recette, décortiquez et déveinez les grosses crevettes, puis faites-les revenir quelques minutes dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes. Attention à ne pas trop les cuire, sinon elles deviendront caoutchouteuses. Servez-les parsemées d'un mélange de graines de sésame, de graines de pavot, d'oignons séchés et de gros sel, accompagnées de pommes de terre et de brocolis cuits à l'eau, le tout nappé d'une onctueuse sauce au fromage frais et aux oignons verts.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,6 kg de petites pommes de terre rouges, coupées en 4 morceaux
- 4 tasses de petits fleurons de brocoli (environ 240 g)
- 170 g (2/3 tasse) de fromage à la crème avec des oignons verts
- 0,6 kg de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de mélange de graines de pavot, de sésame et d'oignons séchés + un peu plus pour servir
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d'eau (5 cm au-dessus des pommes de terre) et salez généreusement. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (12 à 15 minutes). Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit d'un vert vif et tendre, environ 1 minute de plus. Réservez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson et jetez le reste.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et l'eau de cuisson des pommes de terre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les pommes de terre et le brocoli et mélanger pour bien les enrober. Saler et poivrer selon votre goût.
- Dans un bol moyen, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive et le mélange de graines de sésame et de pavot. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez les crevettes en les étalant en une seule couche et faites-les cuire, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la ciboulette au mélange de pommes de terre. Répartissez le mélange de pommes de terre et les crevettes dans les assiettes. Parsemez du mélange de graines de sésame et de pavot.
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