Crevettes et gombos frits
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 476, matières grasses totales 27 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 33 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 476, matières grasses totales 27 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 33 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Crevettes et gombos frits - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de gombo frais ou congelé (si congelé, décongeler)
- 24 grosses crevettes, décortiquées et vidées (laisser la queue)
- Huile végétale pour friture
- 1 tasse de farine de blé
- 2 œufs catégorie CO
- 1,5 tasse de farine de maïs fine
- 2 cuillères à café assaisonnement cajun
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel
- 3 grosses tomates, coupées en quartiers
- Sauce tartare et des quartiers de citron pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : gombo, crevettes, œufs, farine de maïs, assaisonnement cajun, tomates, citron, thym, gombo, sauce tartare
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une cocotte moyenne ou une casserole à fond épais, chauffez l'huile végétale sur 4 cm de hauteur à feu moyen-vif. La température de l'huile doit atteindre 180 °C (350 °F) à l'aide d'un thermomètre.
- Pendant ce temps, versez la farine dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, battez les œufs avec 125 ml d'eau. Dans une troisième assiette, mélangez la semoule de maïs, l'assaisonnement cajun et le thym.
Enrobez les gombos de farine en secouant pour enlever l'excédent. Trempez-les dans les œufs battus, puis enrobez-les du mélange de semoule de maïs. Faites-les frire, en les retournant au besoin, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile et salez. - Mélangez le reste de farine de blé avec le reste de semoule de maïs. Trempez les crevettes dans l'œuf, puis enrobez-les du mélange de farine. Faites-les frire par petites quantités, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile et salez.
Salez les tomates. Servez les crevettes et le gombo avec de la sauce tartare, des quartiers de citron et des tomates.
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