Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce mélange de légumes est une délicieuse entrée. Juste ce qu'il faut de salé, de croquant et d'acidulé, il se marie à merveille avec une bière bien fraîche. Et si vous avez du yaourt nature, arrosez-en le plat une fois terminé ou servez-le en trempette.

Ingrédients:

• 450 g de gombo (okra)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 boîte (400 g) de pois chiches en conserve (égouttés)
• 2 cuillères à café de mélange d'épices garam masala ou autre poudre de curry
• sel et poivre noir moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

gombo, garam masala, curry, gombo, pois chiches

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Retirez les extrémités des gombos, car elles ont tendance à brûler. Coupez les gombos en tranches de 2,5 cm d'épaisseur, en diagonale, et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile. Séchez les pois chiches sur du papier absorbant et disposez-les également sur la plaque de cuisson.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez l'assaisonnement Garam masala Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Saupoudrez ce mélange sur les gombos et les pois chiches et remuez pour bien les enrober.
  
  Étalez les ingrédients en une seule couche et faites cuire au four jusqu'à ce que le gombo soit tendre (vérifiez en le piquant avec un couteau) et que les pois chiches soient croustillants, environ 25 à 30 minutes. Salez. Mélangez et servez chaud.

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