Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Pommes de terre sautées aux pois chiches - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 700 g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 1,5 cm
• 1 boîte de pois chiches
• 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
• 2 tasses d'oignons frits
• 1 piment jalapeño, coupé en rondelles
• 1/2 tasse de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 1/4 c. à thé poivre de Cayenne
• 1,5 cuillère à café de poudre de curry
• 1/4 tasse de coriandre hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, pois chiches, oignons, jus de citron vert, piment, piment jalapeño, poivre de Cayenne moulu, curry, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à café de sel. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à ramollir, pendant 3 à 6 minutes. Réservez 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson et égouttez les pommes de terre sur la plaque de cuisson.
Étape 2
• Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 minutes. poudre de curry et du poivre de Cayenne, remuer et cuire encore 30 secondes.
  
  Ajoutez les pois chiches, 1 tasse d'oignons frits et 1/2 tasse de liquide de cuisson, salez et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
Étape 3
• Mélangez dans un bol le yaourt, la coriandre, le jus de citron vert et 2 cuillères à soupe du liquide de cuisson.
Étape 4
• Répartissez les pommes de terre et les pois chiches en portions. Nappez-les du mélange de yaourt. Parsemez ensuite du reste d'oignons frits, de rondelles de jalapeño et de coriandre.

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