Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pommes de terre frites au bacon - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 670 g de petites pommes de terre rouges, coupées en quartiers et pelées
• 3 tranches de bacon, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe hachées ciboulette

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes de terre rouges, lard, ciboulette

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Préparation:

Étape 1
• Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez une bonne pincée de sel. Portez à ébullition, laissez mijoter 1 minute, puis égouttez-les bien et réservez. Les pommes de terre doivent être à moitié cuites.
Étape 2
• Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et augmentez légèrement le feu.
Étape 3
• Déposez les pommes de terre, face coupée vers le bas. Faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, environ 15 minutes. Retirez du feu et mélangez-les avec le bacon croustillant. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre et parsemez de ciboulette.

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