Frites épicées
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Frites épicées - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en bâtonnets
- 1/2 oignon, coupé en fines demi-rondelles
- 3 oignons verts, finement hachés en diagonale
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de paprika fort
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- Huile végétale pour friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une friteuse ou une grande casserole d'huile végétale et chauffez-la à 180 °C.
- Déposez les pommes de terre dans le panier et plongez-les délicatement dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées. Faites-les frire par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 3 à 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon et le paprika fort dans le beurre, en remuant de temps en temps, pendant 4 minutes. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et faites revenir encore 2 minutes.
Retirez la poêle du feu, ajoutez les oignons verts et le persil, puis ajoutez les frites et mélangez.
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