Pommes de terre croustillantes parfaites
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce plat est assez simple à préparer, et les pommes de terre sont vraiment parfaites : fondantes comme une purée et croustillantes à l’extérieur. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la poudre d’oignon ou d’ail. Vous pouvez aussi les faire mijoter dans de la crème. En accompagnement, elles se marient à merveille avec du poulet rôti à l’ail et au romarin, ainsi qu’avec d’autres plats. Crème fraîche, salsa ou fromage sont d’excellentes garnitures.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 pommes de terre rousses, finement tranchées
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
Huilez une grande plaque de cuisson et disposez-y les pommes de terre. Badigeonnez-les d'huile à l'aide d'un pinceau ; salez et poivrez. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Laissez refroidir la plaque sur une grille. - Prenez un plat à four et disposez-y les pommes de terre, en les retirant de la poêle à l'aide d'une spatule. Versez l'eau et couvrez le plat pour éviter que le liquide ne s'évapore. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (4 à 6 minutes, voire plus).
- Émiettez le beurre autour des pommes de terre pour bien les enrober. Poursuivez la cuisson à découvert jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées à votre goût (15 à 25 minutes). Déposez-les sur une grille pour les laisser refroidir avant de servir.
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