Pommes de terre écrasées parfaites au four

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Comment réussir une purée de pommes de terre au four parfaite

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les pommes de terre écrasées au four font fureur sur internet en ce moment, éclipsant les pommes de terre Hasselback et les pommes de terre au four classiques. La recette est d'une simplicité enfantine, et pourtant le résultat est vraiment impressionnant et délicieux. Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, badigeonnez-les généreusement de beurre, aplatissez-les et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez ces pommes de terre en accompagnement lors d'un repas de fête, et vos invités se souviendront longtemps de cette gourmandise.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

800 g de petites pommes de terre
2 feuilles de laurier

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Mettez 800 g de petites pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez 2 feuilles de laurier, 2 gousses d'ail et une bonne pincée de sel ; portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 à 25 minutes.
Égouttez les pommes de terre en retirant la feuille de laurier et l'ail. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, étalez-les sur une plaque de cuisson et aplatissez-les avec une spatule ou un verre doseur. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre noir.