Un riz parfait en accompagnement.
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Un accompagnement de riz est toujours plus appétissant lorsqu'il est bien moelleux et que ses grains sont parfaitement alignés. Pour cela, mélangez soigneusement le riz rincé dans une casserole avec du beurre chaud et des échalotes frites avant la cuisson, puis ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter. L'ail et le thym rehausseront la saveur du riz ; pour un goût plus subtil, ajoutez une gousse d'ail entière, que vous pourrez retirer ensuite. Servez le riz cuit, parsemé de persil frais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de riz à grains longs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote hachée
- 2,5 tasses de bouillon de poulet ou d'eau, chauffer
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 brins de thym frais
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole de 2 litres, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit brillant et bien enrobé de beurre. Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le bouillon chaud. Ajoutez l'ail haché et les brins de thym. Couvrez hermétiquement. Laissez cuire le riz pendant 15 à 17 minutes.
- Retirez le thym et l'ail. Égrainez le riz à la fourchette et ajoutez le persil frais haché.
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