Farce de maïs pour dinde (accompagnement)
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Cette farce pour dinde, facile à préparer, est pleine de saveurs grâce à la saucisse italienne épicée, aux herbes fraîches et aux muffins au maïs. Infusée du jus des légumes rôtis et du bouillon de poulet, elle est tendre et moelleuse, à la manière d'un pudding au pain épicé. Un accompagnement parfait non seulement pour la dinde, mais aussi pour toutes les volailles de fête !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 saucisses italiennes crues et piquantes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de carottes hachées
- 1 tasse de céleri haché
- 1 tasse d'oignon haché
- Une demi-botte de sauge fraîche, feuilles hachées
- 4 grands muffins au maïs
- 3 gros œufs
- 125 ml de bouillon de poulet + plus au besoin
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pain de maïs, kupaty (saucisses frites), œufs, carotte, céleri, sage
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Retirez la peau des saucisses. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez la chair à saucisse. Faites-la cuire en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur, environ 5 minutes. Déposez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant et laissez-la refroidir pendant que vous préparez les légumes. Essuyez l'excédent de graisse dans la poêle avec du papier absorbant.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon. Salez, poivrez et ajoutez la sauge. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Laissez tiédir.
- Émiettez les muffins au maïs dans un grand saladier. Ajoutez la viande et les légumes refroidis. Incorporez les œufs et 60 ml de bouillon de poulet. Mélangez bien à la main, en ajoutant du bouillon si la garniture est trop sèche. Vaporisez un plat allant au four de 2 litres avec un aérosol de cuisson.
- Étalez la garniture de pain dans le moule et faites cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le dessus de la garniture soit doré et croustillant.
Auteur de la recette - George Durand (USA) – chef, présentateur TV
Catégories :
Recettes similaires
