Muffins à la semoule de maïs
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.
Pour préparer ces muffins au maïs, on mélange de la farine de blé avec une petite quantité de semoule de maïs moyenne. Cette semoule de maïs donnera à vos pâtisseries une saveur unique et une mie agréablement croustillante. Outre la farine, la pâte ne nécessite que du beurre, du sucre, des œufs, du lait et de la levure chimique. Avec ces ingrédients simples, vous savourerez de délicieux muffins moelleux et légèrement friables, au merveilleux parfum maison. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ils sont prêts en un rien de temps.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de farine de blé
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine de maïs moyennement moulue
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1,5 c. à thé de sel
- 1,5 tasse de lait entier
- 220 g de beurre, fondu et refroidi
- 2 gros œufs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier. Dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet plat, mélangez la farine, le sucre, la semoule de maïs et le sel. Dans un autre bol, mélangez le lait, le beurre fondu et les œufs. À vitesse lente, versez le mélange liquide sur le mélange de farine et mélangez bien. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant à ras bord. Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler.
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