Pain garni de saucisse, extra juteux (accompagnement)
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 434, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 12 G., glucides 38 G., fibre 3 G., cholestérol 33 mg, sodium 711 mg, sucre 6 G.
Calories 434, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 12 G., glucides 38 G., fibre 3 G., cholestérol 33 mg, sodium 711 mg, sucre 6 G.
La farce au pain est un accompagnement populaire pour la dinde ou le poulet des fêtes. Cependant, si vous la cuisez à l'intérieur de la volaille, il risque de ne pas y en avoir assez pour tous vos convives. La meilleure solution est donc de la cuire séparément dans un grand plat à rôtir. L'astuce consiste à ajouter la bonne quantité de liquide (bouillon, assaisonnement) et une généreuse quantité de légumes ; ainsi, la farce sera bien juteuse et la surface délicieusement croustillante.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de saucisse italienne douce crue, sans boyau et émiettée
- 1 gros oignon, haché
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 125 ml de vinaigrette italienne
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
- 1 boîte (340 g) de poivrons doux grillés, égouttés et hachés
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1/8 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 pain italien (350 g), coupé en cubes de 1 cm (environ 8 tasses)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une poêle antiadhésive de 30 cm, faites cuire la saucisse à feu moyen pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps. Retirez la saucisse et l'oignon de la poêle et réservez.
- Ajoutez tous les ingrédients restants, à l'exception du pain, dans la même poêle, mélangez, puis ajoutez le pain.
- Répartissez uniformément la préparation à pain dans un plat allant au four de 22 x 32 cm, en appuyant légèrement. Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
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