Farce au pain de maïs, pommes et saucisse (accompagnement)
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 14
Calories 267, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 5 G., protéines 8 G., glucides 13 G., fibre 2 G., cholestérol 47 mg, sodium 456 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 portion sur 14
Calories 267, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 5 G., protéines 8 G., glucides 13 G., fibre 2 G., cholestérol 47 mg, sodium 456 mg, sucre 3 G.
Donnez une touche maison à votre farce au pain de maïs du commerce en la garnissant de légumes sautés, de saucisse italienne, de pommes sucrées et acidulées, d'herbes fraîches, de noix de pécan croquantes et de bourbon aromatique. Lorsque vous ajoutez l'alcool dans la poêle, veillez à éteindre le feu pour éviter les flambées. Cette farce accompagne à merveille une dinde de fête.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 450 g de saucisse italienne crue, sans la peau
- 1 oignon moyen, haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 pomme Granny Smith, pelée et coupée en dés
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
- 1 cuillère à café de feuilles de sauge fraîches hachées
- 0,5 tasse de bourbon
- 600 g de garniture pour pain de maïs du commerce
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de dinde à faible teneur en sodium
- 2 œufs battus
- 0,5 tasse de noix de pécan hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif. Faites revenir la saucisse 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez l'oignon et le céleri et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez.
- Ajoutez les pommes, le thym et la sauge et faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires. Versez le bourbon. Laissez mijoter jusqu'à ce que le bourbon soit presque évaporé, pendant 1 à 2 minutes. Lorsqu'on ajoute de l'alcool, il faut retirer la poêle du feu..
- Dans un grand bol, mélanger la garniture de pain de maïs, le persil, le bouillon de poulet, les œufs et les noix de pécan. Bien mélanger. Incorporer ce mélange aux légumes déjà présents dans le bol. Bien mélanger.
- Déposez dans un grand plat et faites cuire au four pendant 30 minutes.
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