Farce de dinde au pain de maïs et aux oignons caramélisés
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 208, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 5 G., protéines 5 G., glucides 23 G., fibre 3 G., cholestérol 55 mg, sodium 233 mg, sucre 2 G.
Calories 208, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 5 G., protéines 5 G., glucides 23 G., fibre 3 G., cholestérol 55 mg, sodium 233 mg, sucre 2 G.
Tyler Florence prépare cette farce pour la dinde avec des muffins au maïs doux, qu'il mélange à des oignons caramélisés et à de la sauge fraîche. Composée de peu d'ingrédients, cette farce est pleine de saveurs. Vous pouvez la cuire à l'intérieur de la dinde ou séparément si vous préférez une croûte dorée et croustillante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 oignons hachés
- 6 gros muffins au maïs, coupés en dés
- 1 œuf
- Une poignée de feuilles de sauge fraîches, hachées
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une poêle moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et caramélisé. Ajoutez la sauge et transférez le tout dans un grand bol.
- Ajoutez les morceaux de pain de maïs, salez et poivrez généreusement, puis mélangez bien. Dans un autre bol, fouettez l'œuf, la crème et le bouillon, puis versez ce mélange sur le pain de maïs. Remuez et farcissez la dinde avec cette préparation. Vous pouvez également placer la farce dans un plat à four beurré et la faire cuire avec la dinde.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes.
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