Farce de dinde au pain de maïs
Votes : 1
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 22
Calories 291, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 61 mg, sodium 501 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 portion sur 22
Calories 291, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 61 mg, sodium 501 mg, sucre 1 G.
« Ma grand-mère préparait du pain de maïs tous les soirs pour le dîner », se souvient Katie Lee, « alors cette farce est un clin d'œil à sa tradition. » Katie commence par mélanger du beurre et des herbes, qu'elle ajoute ensuite à la farce. Il vous restera un peu de ce beurre parfumé. Vous pourrez l'utiliser plus tard dans d'autres plats, ou en badigeonner la dinde avant de la rôtir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de beurre doux à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 3 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de thym frais haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 2 gros oignons, finement hachés
- 3 branches de céleri, finement coupées en dés
- 9 tasses de cubes de pain de maïs
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 3/4 tasse de lait entier
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez du beurre aux herbes.:
Dans un petit bol, fouettez ensemble le beurre, la sauge, le thym, le persil, le romarin, 1 cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à café de poivre noir jusqu'à consistance lisse. - Préparer la garniture:
Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faites fondre 125 g de beurre avec les herbes. Ajoutez l'oignon et le céleri et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 10 à 15 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. - Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un grand bol, mélanger l'oignon et le céleri frits avec le pain de maïs, l'œuf, le bouillon de poulet, le lait, 3/4 de cuillère à café de sel et de poivre noir ; bien mélanger.
- Transférez la préparation dans un plat à four graissé de 22 x 32 cm. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 20 minutes supplémentaires.
Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.
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