Mélange à pain de maïs maison
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Ce mélange de farine maison, simple et rapide à préparer, est la base idéale pour faire du pain de maïs. Parfait pour les soirs de semaine chargés, il accompagne à merveille votre soupe ou votre chili préféré.
Temps: 25 min.
Mélange de farine sèche pour la cuisson du pain de maïs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
muffin au maïs
- 2 tasses et 1/4 de mélange à pâtisserie, recette ci-dessous
- 1 tasse de lait
- 2 œufs battus
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
mélange de farine
- 3 tasses de farine de blé de première qualité
- 2 tasses de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1,5 c. à thé de sel de table
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez un mélange à pain de maïs maison:
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine de blé, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel.
Conserver le mélange dans un récipient hermétique jusqu'à utilisation. - Préparez des muffins au maïs:
Préchauffer le four à 180°C.
Graissez un moule à muffins de 12 cavités.
Versez le mélange de farine à pâtisserie dans un grand bol.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu et le miel.
Mélanger les ingrédients liquides avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une consistance lisse. - Remplissez chaque cavité aux trois quarts avec de la pâte.
Faites cuire les muffins au maïs pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler et placer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
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