Casserole de gumbo aux crevettes et pain de maïs
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Casserole de gumbo aux crevettes et pain de maïs - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gombo
- 2 tasses de crevettes décortiquées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve dans leur jus
- 300 g de gombos surgelés
- 1 tasse d'oignon finement haché
- 1 tasse de céleri finement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1 cuillère à café de poivre citronné
- 1,5 c. à thé d'assaisonnement maison, recette incluse
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de poisson
pain de maïs
- 1 œuf battu
- 1/3 tasse de lait
- 350 g de mélange de farine à pain de maïs
Assaisonnement maison
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse de poivre noir
- 1/4 tasse de poudre d'ail
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, tomates, gombo, gombo, céleri, pain de maïs, feuille de laurier, poudre d'ail, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle en fonte, faites revenir l'oignon et le céleri dans du beurre. Ajoutez le laurier, le thym, le poivre citronné et l'assaisonnement maison. Versez le bouillon, puis ajoutez les tomates et le gombo. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Retirez du feu et ajoutez les crevettes.
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Fouettez ensemble l'œuf, le lait et la semoule de maïs. Étalez la pâte sur le gombo en laissant le centre libre. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Assaisonnement maison:
Mélangez tous les ingrédients et conservez-les dans un récipient hermétique pendant 6 mois maximum.Conseils culinaires : Ce plat sud-américain est généralement cuisiné et servi dans une poêle en fonte, mais peut également être cuisiné dans une poêle munie d'une poignée allant au four.
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